Tag-Archive for » čo na tanier «

Špaldová knedľa alebo keď zistíte, že doma máte predsa parný hrniec :D

Moja budúca svokra navarila perfektný obed, ktorý som nemala asi od základnej školy. Takže nám urobila veľkú radosť, až sa nám skutočne zbiehali slinky. Doladiť ho bolo treba už len knedľou a nechceli sme to pokaziť nejakou mrviacou, ktorá IMG_20170408_132445vyzerá, že je urobená z ničoho a ledva drží pokope. Nevedeli sme, v ktorom obchode majú dobrú. V hlave teda nastalo kopa otázok – Kde majú dobrú? Stíhame ísť do obchodu? Musí byť zase z bielej múky? Majú niekde špaldovú
knedľu? Dokážeme ju urobiť? Ako to urobíme bez parného hrnca? A pod…

Nuž, Ježiško vedel, že čo v našom živote, našej kuchyni potrebujeme. Parný hrniec. To, že urobí výbornú zeleninu, ryžu a skvelé mäso sme už dávno vedeli. Keď tu zrazu:  Aha, môžete urobiť knedľu, veď tu som. Pozeráme do skriniek i hľa, máme všetko. Už nám chýbala len odvaha, ale i tá prišla za krátko. No a vzniklo dielo, na ktoré sme právom hrdí. Nedeľný obed tak bude skutočne neskutočne výborný. Ďakujeme :)

Na knedľu potrebujete:

  •  250 ml mlieka
  • 1 droždie
  • 1 PL cukru trstinovéhoIMG_20170408_113956
  • 2 PL olivového oleja
  • 1,5 ČL soli
  • 350g špaldovej celozrnnej múky
  • 1 vajce

Postup:

Do mierne zohriateho mlieka rozdrobíte droždie a čakáte, kým vám kvasnice nevyplávajú na povrch. Medzitým si no misky dáte múku a všetky ostatné ingrediencie. Vlejete kvasok a miešate, kým sa vám prestane cesty lepiť o varechu. Vyberiete si dosku na vaľkanie, posypete troškou špaldovej múky a vyberiete cesto. To rozdelíte na dva bochníky a vytvarujete. Následne to na tanieri alebo na denku ako my zakryjete utierkou a nechať  5-10 minút ešte v teple kysnúť. Niekde na stránkach uvádzajú, že to treba, niekde že netreba. My sme mali ešte robotu v kuchyni, tak sme to zatiaľ zakryli a narástli nám. IMG_20170408_122550Nuž a potom už len dať do parného stroja na 25 minút.

Krása, čo myslíte? :) A už sa teším nie len na obed, ale aj ako v našom najlepšom hrnci urobím buchty. Nie nadarmo si zaslúži miesto na prvej poličke.

Pizza chlebík

Pizza – obľúbené a populárne jedlo.
No a najlepšie, keď ho
nemusíte pripravovať doma. A keď už aj hej, tak nech je to čo najrýchlejšie a najjednoduchšie. Na tento nápad sme narazili, keď sme si chceli urobiť alternatívnu pizzu.

V podstate to mala byť prekladaná pizza, ale keď sme to urobili prvýkrát, tak po vybratí z rúry sme ostali prekvapení. Bol to pizza chlebík. Moja polovička naň natrafila na internete a už nám neostávalo nič iné, len kúsok zamakať v kuchyni :)

Potrebujete:

  • 1ks droždie
  • 500g špaldovej múky
  • soľ
  • olej
  • pizza korenie
  • cesnak
  • kečup
  • vajíčko
  • náplň do pizze podľa vlastnej chuti (šunka, saláma, olivy, šampiňóny, syr…)

Postup:
Ako prvé si pripravíme cesto. V asi 2dcl teplého mlieka rozpustíme kocku droždia a zmes vylejeme do misky s pripravenou špaldovou múkou. Pridáme podľa potreby vlažnú vodu, soľ a šľahačom vytvoríme cesto. To by nemalo byť moc riedke, aby sa nám neroztekalo. Misku prikryjeme utierkou a dáme asi na 20 minút kvasiť na teplé miesto.

 

Medzitým si pripravíme paradajkový základ. Do misky dáme kečup, pridáme pretlačený cesnak, korenie na pizzu, soľ, trochu oleja. Miesto
cesnaku môžete použiť aj cesnakovú pastu.

Keď máme cesto vykvasené, posypeme si vaľkaciu dosku (alebo miesto kam cesto vykydneme) múkou. Z cesta urobíme bochník, ktorý posypeme múkou (ak sa nám cesto lepí). Následne bochník rozvaľkáme (môžeme aj rukami) a celú plochu potrieme paradajkovým základom. Na jednu polovicu dáme ingrediencie a cesto preložíme, pričom na bokoch ho pozahýbame, aby nám nevytiekli ingrediencie zvnútra. Vrch potrieme rozšľahaným vajíčkom a dáme piecť na 200 stupňov po dobu asi 20minút. Výsledná pizza pripomína naozaj skôr bochník chleba naplnený pizzovým základom ako pizzu a je to neskutočné. :) Vyskúšajte!

Táto alternatívna pizza nám veľmi chutila (a nielen nám :)). Dobrú chuť!