Tag-Archive for » čo na tanier «

Špaldové langoše pečené v rúre

Pokiaľ aj vás prestala fascinovať masť kvapkajúca z vyprážaných langošov, máme dnes pre vás alternatívu, ktorú sme sa rozhodli vyskúšať s manželkou. Langoše sú zo špaldovej múky a pečené v rúre. Musím uznať, že sa nám vydarili a sú omnoho zdravšie a chutnejšie 🙂

  Ak vám teda žalúdok zviera hlad, nachystajte si:
-1ks čerstvé droždie
-750g celozrnná špaldová polohrubá múka
-250ml vlažné mlieko
-1pl trstinového cukru
-1čl soli
-1ks kyslá smotana
-štipka rasce

Najprv si pripravte kvások a to tak, že do teplého mlieka rozmrvíte droždie, pridajte lyžicu cukru, zamiešajte. Nádobu na kvások doporučujem väčšiu, inak ho budete zbierať zo stola ako ja 🙂 Medzitým si do misy nasypeme múku, soľ, rascu, kyslú smotanu a pridáme kvások. Cesto vypracujeme rukami tak, aby sa nelepilo. Ak je moc husté, pridajte trochu mlieka, ale nesmie byť vlačné. Nádobu prikryjeme utierkou a necháme cesto vykvasiť na teplom mieste asi 20 minút. Keď narastie, rukami mierne namočenými v olivovom oleji z neho odtŕhame a tvarujeme typické langoše. Na plech si dáme papier na pečenie a langoše naň poukladáme. Prikryjeme utierkou a necháme na teplom mieste 5 minút. Medzitým si nakopneme rúru na 220 stupňov. Pečieme z každej strany 4-5 minút. Langoše sa snažíme tvarovať čo najtenšie, s hrubšími okrajmi. V našom prípade sme prvé neodhadli a po upečení boli kúsok obézne, ale stále chutné. No a nakoniec ich natrieme cesnakom, pridáme kečup/majonézu/ tatárku/smotanu a syr.

Táto zdravá alternatíva nám chutila, hlavne preto, lebo bola bez vyprážania, kvapkajúceho oleja a bielej múky.

Čokoládovo jablkový špaldový koláč

Keď som si dnes uvedomila, že je sviatok , rozhodla som sa upiecť nejaký koláč. Mali sme veľa jabĺk a pri krpcovi málo času. Riešenie bolo jasné.

Potrebuješ:

  • 3ks nastrúhaných jabĺk
  • 2 šálky špaldovej múky
  • 1 PL KAKAA
  • 1 čl škorice
  • Štipka sódy bikarbóny
  • 1 vajce
  • 1 biely jogurt
  • Strúhaný kokos
  • 2 PL kokosového oleja
  • 2 PL trstinového cukru

Postup:

V jednej miske zmiešame jablká, s kakaom, škoricou  a trstinovým cukrom. Do druhej misky dáme múku, sódu, jogurt a vajíčko. Premiešame a pridáme kokosový olej. Ak je to ešte suché, tak letné mlieko. Cesto nesmie byť riedke. Papier na pečenie posypeme strúhaným kokosom a roztiahneme na celý cesto. Bude sa trošku lepiť, neplašte sa. Na vrch, po celej dĺžke rozotrieme jablkovú zmes a dáme piecť na 180°C, asi tak 20 minút. Alebo kým nebude cesto na bokoch chrumkavé. Výborné a jednoduché, čo poviete? Navyše aj zdravé 🙂

 

Cestoviny s tvarohom, zelenou fazuľkou a údeným syrom

Tak dnes som varila opäť v štýle, čo nám dala chladnička (alebo kuchyňa) a prekvapivo je to skvelé. Nezvyčajná kombinácia sa oplatila a práve preto sa chcem s vami s touto pochúťkou podeliť (alebo si aspoň recept takto zapísať, aby som naň nezabudla :))

Potrebujete:

  • Cestoviny (ja som použila bezlepkové)- množstvo podľa seba
  • 2 lyžice neochuteného tvarohu
  • Zelenú fazuľku (ja som mala len mrazenú) – množstvo podľa seba
  • Údený syr (pokojne aj neúdený) – množstvo podľa seba
  • Sušená bazalka
  • Rasca
  • Štipka soli
  • 2dcl vody

Postup:

Na rozohriatej panvici som opiekla zelenú fazuľku, ktorú som potom zaliala 2dcl vody a nechala dusiť, kým nebola fazuľka mäkká. Do uvarenej fazuľky som dala tvaroh a všetko spomínané korenie. Celú omáčku som zahustila polkou nastrúhaného syru a pridala cestoviny. Dôkladne som to premiešala, aby ani jedna chudinka neostala suchá a posypala zvyšným syrom. Hotovo. Osobne som ešte dosolila, ale to je tiež už len na vás 🙂 Odporúčam pridať možno aj slaninku opečenú alebo šunku, ale ja som zvolila pre dnešok takúto bezmäsitú alternatívu. Dajte potom vedieť, či chutilo 🙂