Doma máme veľmi veľa jabĺk a nakoľko ešte jablkovicu páliť neviem, rozhodla som sa niečo nespáliť. Nie som zástanca komplikovaných receptov, no dnes sa mi výnimočne chcelo. No a tak vznikol kysnutý makovo–jablkový závin a navyše zo špaldovej múky.

Potrebuješ na cesto:

• 500g špaldovej hladkej múky
• 1 vajíčko
• 1 PL ghee maslo/masla/ oleja
• 1 PL trstinového cukru
• 1 čerstvé droždie
• 250 ml vlažnej vody alebo mlieka

Na plnku:

• 6 jabĺk
• 2 PL Mletého maku (môžeš aj viac, no my sme momentálne viac nemali :D)
• Škorica/škoricový cukor (koľko ti srdce ráči)
• Troška roztopeného masla

Príprava:

Skôr ako začneš všetko hádzať do misky, daj si urobiť kvasok. Ten urobíš ta, že v miske rozdrvíš droždie s trstinovým cukrom na takú akoby kašu. Zaleješ to vlažnou vodou/mliekom, zakryješ a dáš na teplé miesto. Medzi tým si do misky daj múku, soľ, vajíčko a  ja som dala trošku roztopené ghee maslo, ty môžeš pokojne olej alebo klasické maslo. Varechou to celé premiešaj kým sa cesto nebude lepiť a zakry to, nech to ešte trochu podrastie. Kým ti kvasok pracuje, očistí a nastrúhaj jablká. Je jedno či so šupkou alebo bez, je to na tebe. Ja som ju nechávala. Do hotových jabĺk vsyp mak a škoricu. Vykysnuté cesto rozdeľ na dve časti alebo tri, záleží od toho aké veľké chceš záviny a koľko. Z tohto pomeru sa dajú urobiť pokojne dva. Jednu časť teda zober a na múkou posypanej doske vyvaľkaj na obdĺžnik alebo štvorec. Polovicu zmesi teda daj na polovicu cesta a zroluj. Niekto ho pred pečením popichá vidličkou, niekto potrie vajíčkom alebo roztopeným maslom. Ja som vyskúšala maslo a vidličku. Potom už len daj oba na plech – papier na pečenie a nechaj piecť na 150°C 40 minút. Tak čo, vyskúšaš? Dobrú chuť 🙂